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思い出メニュー 今回の思い出の一品は「鶏の鍬焼き」です♪

P22505378月30日 金曜日 昼食

 

今年初めての思い出メニューは、厨房スタッフの思い出の一品をお届けします!

 

P2250539●献立●

米飯

味噌汁

鶏の鍬(くわ)焼き

がんもの炊き合わせ

青梗菜の胡麻和え

564カロリー

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鶏の鍬焼き♪

 

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今回の思い出のメニューは「鶏の鍬焼き」。

高校生がレストランをオープンするドラマを観て、自分の作った料理で食べた人を幸せにしたいと思い、調理師資格が取得できる高校に入学した山尾調理員。

 

「その高校で初めての集団調実習で作ったのがこの”鶏の鍬焼き”です」 

「昔々、鍬の上で焼いて作ったことから生まれた料理だと聞きビックリしましたが、料理には色々な意味や言い伝えがあるんだと強く感じました」

 

と、鶏の鍬焼きの思い出を話してくれた山尾調理員。

 

 

 

P2250603「鶏の鍬焼き、美味しかったですよ」

「この料理にはそんな思い出のあったんだね」

「これからも美味しい食事、期待してますよ!」などなど入居の皆様からお声掛けしていただき、照れながら笑顔の山尾調理員でした^^)

 

今回は職員の思い出のメニューでしたが…次回は入居の皆様が主役です!

それでは、皆さまの思い出メニューが再現できるよう頑張ります!

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