サイトのアクセス数
     
文字サイズ
背景色変更
標準
ふりがな
なし
あり

日本全国味めぐり 丹後寿司に白味噌汁で京都の味を堪能!

P21402082月8日金曜日 昼食

 

「今日の昼食は、日本全国味めぐりで京都の味を楽しんでいただきます」とA管理栄養士。

 

今回の日本全国味めぐりは、京都の「丹後寿司」などを召し上がっていただきます。

P2140171●献立●

丹後寿司

白味噌汁

水菜と厚揚げの炊いたん

湯豆腐

470カロリー

P2140174

丹後寿司♪

 

P2140181「へぇ~丹後寿司?初めて食べますね」と入居のMさん。

 

鯖をほぐして「おぼろ」にして、椎茸、たけのこ、錦糸玉子などの具材を盛り付ける、京都の京丹後地方に伝わるお寿司が「丹後寿司」。

 

いろんな具材が混ざり合い、味わい深いが楽しめるお寿司です。

P2140194「水菜と厚揚げの『炊いたん』…変わった言い方するんだね」とお二方。

「炊いたん」とは京都の言葉で、炊いたものを言います。

 

水菜と厚揚げの炊いたんは、京都の日常のお惣菜を指す「おばんざい」でもあります。

P2140200今回、皆さんが「いつも違って美味しいわ!」と言っておられたのが、白味噌汁でした。

 

京都の特産品「白味噌」は甘い味噌。

ですので、味噌汁が甘めに仕上がり、柔らかい味わいになっています。

 

丹後寿司、おばんざいの炊いたん、白味噌汁で京都の味を満喫した日本全国味めぐりでした♪

 

 

 

  • 社会福祉法人 宏平会
  • 軽費老人ホーム福原荘

〒683-0001 鳥取県米子市皆生温泉4-17-2
TEL(0859)34-5731 FAX(0859)34-5741

  • お問い合わせ
  • ご意見・ご要望