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フォトギャラリー(平成30年10月Vol.3)昔話に花が咲く♪サツマイモのつる剥き

P207003510月9日火曜日 10時30分

 

万福農園のサツマイモ畑。

 

入居のFさんとA管理栄養士が収穫してるのはサツマイモ?

P2070036ではありません!

P2070047今日採ったのはサツマイモの「つる」です。

P2070040毎年、サツマイモの収穫前につるを採って、皆さんに召し上がっていただいています。

 

まずは下準備で、茎から柔らかいつるだけを取って入居の皆さんが待っている集会室に持っていきます。

 

P2070078つるをそのまま食べると表面の繊維があって固いので、皮を剥く作業が必要です。

 

それでは皆さまよろしくお願い致します!

つるの皮剥き作業のスタート!

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「昔はコレよく食べたわ」

 

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「戦争中は食べるものないけん…私もよう食べとった」

 

「子供の頃は手伝いでつる剥くしとったわ」

 

「そげだがぁ」

 

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戦前、戦中、そして戦後…。

 

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日々の生活が苦しかった「あの頃」の思い出話に花が咲きます。

 

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職員も一緒につる剥き作業です。

 

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約1時間で作業終了~。

皆さんありがとうございました。

 

P2070123今年は猛暑でサツマイモの成育が良くなかったので、つるにも元気がなく、つる剥きは中止?かと心配しましたが、雨が降ってつるも元気なり、青々とした葉を生い茂らせ、ひと安心^^)

P2070139本日、無事につる剥き作業ができました。

 

P2070107

このつるは、きんぴらにして10月10日の昼食で召し上がっていただきます♪

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